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상했나? 안상했나?

식품을 사다 놓고 어쩌다 유호일을 넘기게 되는 경우가 많다.
먹자니 탈이 날까 겁나고 버리자니 아직 괜찮은것 같아 아깝다.
이럴때 상하지도 않은 걸 무작정버리면 그것도 낭비다. 생갈과 냄새로 식품이 상했는지 아닌지 알아낼수있다.
(1)우유
보통팩에든 우유는 섭씨10도 이하에서 개봉 절일때는제조일로부터 7일, 개봉후에는이틀이 유호기간이다. 그러나 개봉하지 않았다면 유호일로부터1주일이 넘었다해도 상하지 않았을 수도 있다. 이때 맛을 보아서 쓰거나 신맛이 나고 긓여보아서 두부처럼 굳어지거나 덩어리가 생기면 상한 우유이다. 또 우유를 냉수에 몇방울 떨어뜨려보아 우유가 물에 퍼져서 물이 흐려지면 상한것이고 퍼지지 않고 아래로 가라않으면 안심할수있는 좋은 우유라고 봐도된다.
장기보전형 우유라도 개봉한 후에는 보통 우유와 같이 취급해야한다. 

2006-03-08 15:45
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